WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |

В результате внедрения новых технологий выпуск продукции функционального назначения достигнет 10% в общем объеме производства, что будет способствовать оздоровлению и формированию здорового образа жизни горожан на основе потребления продукции, обогащенной витаминами, макро и микроэлементами, пищевыми волокнами и т. д.

Задача 2. Повышение качества и безопасности производимой продукции, обеспечение ее соответствия лучшим мировым стандартам качества 2.1. Обеспечение современного технического и технологического уровня производства Многие предприятия отрасли (ОАО «Кондитерское объединение «Сладко», ОАО «Патра» и др.) оснащены высокотехнологичным оборудованием, что позволяет выпускать им конкурентоспособную по качеству и цене продукцию. Однако в целом уровень механизации на предприятиях отрасли составляет всего 4050%. В развитых странах механизация заменена автоматизацией и в настоящее время ее сменяет компьютеризация. Около 40% производственных фондов отрасли требуют или коренной модернизации, или полной их замены. Существующий технический уровень городских предприятий позволяет из 1 тонны сырья вырабатывать продукции на 2030% меньше, чем в развитых странах. Все это предполагает увеличение объема инвестиций в технологическое и техническое перевооружение производства, а также его расширение. Данный блок мероприятий включает:

а) проведение реконструкции производства на ОАО «Хладокомбинат «Норд», включая реконструкцию компрессорного цеха (инвестиции 0,6 млн. руб.), капитальный ремонт холодильных камер (0,4 тыс. руб.), что позволит увеличить объемы производства к 2015 г. в 1,9 раза (до 6,2 тыс. т продукции);

б) реконструкцию производства на ООО «Хладокомбинат № 3», что позволит расширить ассортимент выпускаемой продукции (общие затраты 13,0 млн. руб.);

в) реконструкцию производства (59 млн. руб.) завершение реконструкции производственного птицецеха для выработки рыбной продукции мощностью до 2 тн в смену (1,6 млн. руб.) налаживание технической линии по производству полуфабрикатов быстрого приготовления (примерно 10 наименований) на ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский». В результате реконструкции производительность возрастет в 1,2 раза, достигнув 27,9 тыс. т.;

г) внедрение технологии производства полуфабрикатов глубокой заморозки с длительным сроком хранения (58 млн. руб.) (ЗАО «Хороший вкус»);

д) внедрение новых технологий выпуска изделий, проведение реконструкции хлебного цеха с целью увеличения выпуска мелкоштучных изделий из слоеного теста, внедрение хлеборезательной машины, введение в эксплуатацию хлебохранилище вместимостью 15 т готовой продукции на ОАО “Свердловский хлебомакаронный комбинат”. Это позволит расширить ассортимент выпускаемой продукции, улучшить ее качество, подготовить предприятие к сертификации производства по требованию системы качества ИСО9000. Объем выпуска хлеба и хлебобулочных изделий возрастет в 3,3 раза (2 тыс. т в 2015 г. );

е) дальнейшее применение технологий допроизводственной подготовки сырья для обеспечения высокого качества продукции на ОАО «Патра». Применение технологии тоннельной пастеризации готового продукта, что позволит увеличить сроки хранения продукции. Реконструкция углекислотного отделения и бродильного лагерного отделения позволят сократить затраты и улучшить качество производимой продукции. В результате объем выпуска продукции к 2015 г. возрастет в 1,5 раза, достигнув уровня 11,5 млн.дал.;

ж) введение новых технологических линий по производству сухарнобараночных и кондитерских изделий на ЕМУП “Екатеринбургский хлебокомбинат”. Выполнение контракта с фирмой “Гастол” (Словакия) на приобретение и монтаж комплексной линии по выпуску формового хлеба;

з) внедрение нового оборудования по переработке сырья (ОГУП «Екатеринбургский ГМЗ № 1») (11,0 млн. руб.), строительство маслоцеха и холодильной камеры; реконструкция системы охлаждения камеры готовой продукции (1,4 млн. руб.). Реконструкция лаборатории, строительство склада и перекладка канализационного коллектора (16 млн. руб.) позволит расширить ассортимент и увеличить объем производства к 2015 г. по сравнению с существующим уровнем в 1,2 раза. (22,7 тыс. т.);

и) модернизация оборудования (на ОАО «Альвис») с целью достижения показателей качества табачной продукции на уровне зарубежных аналогов и выше уровня отечественных изделий, увеличения производительности до 4 млрд.шт. изделий в год (инвестиции – 60,0 млн. руб.);

к) на ОАО «Жировом комбинате»:

подготовка производственных площадей, приобретение, монтаж оборудования и пуск в эксплуатацию производства по фасовке растительного масла в РЕТбутылки, производительностью 140 т/сут. (инвестиции 40,0 млн. руб.) К 2015 г. объем выпуска растительного масла возрастет в 18 раз и достигнет 18 тыс. т;

приобретение комплектной линии на ОАО «Жировой комбинат» для рафинации, дезодорации, отбеливания и винтеризации растительных масел мощностью 100 т/сут. (инвестиции 50,0 млн. руб.), производительностью – 25 тыс.т масла в год;

приобретение и ввод в эксплуатацию оборудования для фасовки маргариновой продукции в брикеты формата 200, 250, 500, 1000 г и полуавтоматической упаковке в картонные короба производительностью до 60т /сут (инвестиции 22 млн. руб.). Достижение к 2015 г. уровня 8 тыс. т маргариновой продукции расфасованной в пачки;

замена оборудования для фасовки майонеза в ПВХ стаканчик на более современную упаковку (инвестиции 20,0 млн. руб.). В результате к 2015 г. будет достигнут уровень расфасовки по новой технологии 15 тыс. т майонеза в год;

л) реконструкцию мельницы производительностью 500 тн/сут сортовой муки, налаживание технологического оборудования для производства ржаной муки и макаронных изделий на ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод». Внедрение безотходных технологий на основе производства манной крупы. Наладку производства по выработке кормовых смесей для сельского хозяйства из отходов собственного производства. Это позволит увеличить выпуск продукции в 1,1 раза;

м) внедрение технологий по производству жидких продуктов из яиц («жидкий белок», «жидкий желток») в вакуумной упаковке со сроками хранения до трех месяцев; производству яичного порошка раздельных фракций (сухой яичный белок), сухой яичный желток; производству готовых продуктов глубокой заморозки на ОГУП «Птицефабрика «Свердловская» н) усиление взаимодействия предприятий с производителями оборудования, в том числе нестандартного для хлебозаводов и других предприятий пищевой промышленности (ОГУП “Свердловский экспериментальномеханический завод”);

о) участие в программах модернизации предприятий пищевой промышленности, проводимых с участием банковских структур (Внешторгбанка и др.);

п) поддержание объема капитальных вложений по малым и средним предприятиям на уровне 2225 млн. руб. (в 2004 г. ООО «МикЕ» 4,0 млн. руб.; ООО «МП Бакор» 4,0 млн. руб.; ООО ТПК «Маслодел» 1,0 млн. руб.; ООО «Форт XXI век» (слабоалкогольные напитки) – 1,5 млн. руб.; ООО «Уралагопродукт» 2,0 млн. руб.);

р) расширение производства за счет формирования территориальнофункциональной зоны предприятий пищевой и легкой промышленности в югозападном секторе муниципального образования на базе территорий хозяйств СПК "Свердловский". Размещение предприятий намечается вдоль южного транспортного луча (Полевской тракт) в районах Южной подстанции, Хутор, ПолеводствоГорный Щит, ст.Сысерть. Прогнозируемая общая площадь территории, выделяемой под данную застройку около 300 га.

В рамках Генерального плана города (раздел «Промышленность») планируется вынос предприятий:

ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», Хлебозавод № 3 (размещение в ПКЗ «Широкореченская» резервный участок по ул. МеталлурговОтрадная);

ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод», Промплощадка № 2 (мельница) (размещение в ПКЗ «Лечебная» на территории ОАО Екатеринбургского комбината хлебопродуктов);

«Екатеринбургский мукомольный завод», Промплощадка № 1 (элеватор) (размещение в ПКЗ «Лечебная» на территории ОАО Екатеринбургского комбината хлебопродуктов);

ОАО «Тонус» (завод безалкогольных напитков) (размещение на территории ПКЗ «Бархотка» (ул. Блюхера Шоферов)).

В рамках Генерального плана города (раздел «Промышленность») планируется трансформация предприятий:

УрВО ПХ «Сосновское» подсобное хозяйство (планировочная и технологическая реконструкция предприятия – развитие производства по переработке пищевых продуктов, упорядочение застройки и границ предприятия. Формирование застройки с учетом повышенных градостроительных требований. Вынос свинокомплекса и тепличного хозяйства на резервные участки в группы предприятий с. Горный Щит (растениеводство), с. Сысерть (свинокомплекс). Планировочная трансформация территории с упорядочением функциональных зон предприятия.);

ОАО «Комбинат мясной «Екатеринбургский» (вынос бойни и участков содержания скота на территории животноводческих агрокомплексов (группа предприятий пос. Исток)). Создание буферной зоны на стыке с жильем с максимальным озеленением. Разработка технологических и планировочных мероприятий: перенос в глубь площадки цехов, имеющих СЗЗ 500м – мясожирового цеха и птицецеха. Изменение технологии, связанной с аммиаком, хлором. Планировочная трансформация территории с упорядочением функциональных зон предприятия.);

Гормолзавод № 1 (внедрение технологий, позволяющих сократить вредное экологическое влияние. Регулирование потоков грузового автотранспорта. Организация СЗЗ. Формирование выставочноторгового комплекса по ул.Луначарского. Сохранение производства детского питания. Архитектурнопланировочная реконструкция застройки территории с учетом повышенных градостроительных требований и перспективной транспортной развязки по ул.Челюскинцевпр.Космонавтов. Планировочная трансформация территории с упорядочением функциональных зон предприятия.) п) строительство нового завода (ИП «Черкашин») на территории Комбината рыбной гастрономии, 12 тыс. кв. м. по производству колбасных изделий (вареных, копченых), мясных пельменей, полуфабрикатов замороженных быстрого приготовления с соусами. Выход к 2008 г. на проектную мощность 80 т/сут.

В результате внедрения новых технологий планируется ежегодное увеличение объемов выпуска продукции на 4% и достижение к 2015 г. выпуска 950 тыс. тонн продуктов питания, что превышает существующий уровень в 1,5 раза. К 2015 г. ежегодный уровень инвестиций достигнет 475,0 млн. руб. (125% по отношению к 2003 г.).

2.2. Улучшение качества пищевых продуктов на потребительском рынке города Включает работу по следующим направлениям:

ежегодное проведение семинаров, круглых столов по подготовке предприятий к работе в условиях ВТО (с участием образовательных учреждений «УрГЭУ», Уральского центра стандартизации и метрологии «Уралтест», Центра экспертиз (УрГЭУ));

введение технологий, обеспечивающих функционирование систем управления качеством на предприятиях: использование специальной техники (например, атомноабсорбционных спектрофотометров) для определения содержания солей тяжелых металлов в любом сырье (ОАО «Патра», ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ОАО «Екатеринбургский Виншампанкомбинат», ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский» и др.); введение технологий допроизводственной подготовки сырья для обеспечения высокого качества продукции (приобретение куттера вакуумного для улучшения разработки фарша при выработке вареных колбас на ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», 16 млн. руб.), снижения природной жесткости воды на ОАО «Патра», 15 млн. руб.;

проведение работы по подготовке производства и получению международных сертификатов систем управления качеством ИСО 9001 и ИСО 14000 (ОАО «Табачная фабрика «Альвис», ОАО «Патра», ОАО «Смак», ОАО «Хороший вкус»);

введение систем анализа рисков и контроля критических точек в технологическом процессе производства пищевых продуктов (HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point) на ОАО «Патра», );

создание городского межведомственного совета по качеству продовольственных товаров с участием органов СЭС, комитета (районных отделов) по товарным рынкам, предприятий, органов внутренних дел для защиты потребительского рынка от проникновения фальсифицированной и недоброкачественной продукции на основе проведения инспекционных проверок и активного взаимодействия с СМИ В результате данных мероприятий к 2015 г. доля продукции, выпускаемой в соответствии с международными стандартами качества, достигнет 7080% в общем объеме ее выпуска, что значительно повысит ее качество и конкурентоспособность.

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.