WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |

Инвесторы Комитет по товарному рынку Формирование пищевого кластера, объединяющего производителей сырья, оборудования, упаковки и переработчиков Руководители предприятий Комитет по товарному рынку Развитие малых и средних предприятий (прил.1) Руководители предприятий Комитет по товарному рынку Образование (разработка стратегии и программы деятельности) ассоциации «Уралпищепром» Руководители предприятий 3.2. Создание эффективной системы продвижения продукции Формирование городского дистрибьюторского центра продукции предприятий Руководители предприятий Комитет по товарному рынку Формирование новых торговых сетей предприятий и развитие фирменной торговли Руководители предприятий Участие в выставкахярмарках продуктов питания Руководители предприятий, Комитет по товарному рынку Усиление маркетинговой поддержки продукции предприятий на основе рекламы в СМИ, а также участия в совместных рекламных акциях с привлечением торговых организаций Руководители предприятий, рекламные агентства, СМИ, торговые организации 3.3. Применение новых видов и современного дизайна упаковки Создание предприятиями технических условий по выпуску мелкофасованной продукции (прил.1.) Руководители предприятий Обеспечение выпуска продукции в упаковке со штрихкодом Руководители предприятий Организация выпуска продукции с использованием стеклянной (экологически чистой) упаковки (прил.1.) Руководители предприятий 3.4. Потенциальные партнеры и подрядчики Партнер/подрядчик Способ привлечения 1. Предприятия пищевой промышленности, поставщики сырья и производители упаковки, торговые организации Оказание организационной, информационной, методической поддержки предприятиям отрасли; ассоциации «Уралпищепром»; заключение соглашений о взаимодействии и сотрудничестве при реализации стратегического проекта 2. Администрация города (Комитет по товарному рынку; Главное управление архитектуры) Координация действий по реализации проекта 3. Госторгинспекция РФ, СЭС, МВД, средства массовой информации Составление совместных планов действий по инспектированию качества продукции, поступающей на продовольственный рынок города. Создание межведомственного совета по качеству 3. Строительные организации Договор подряда на проведение работ для предприятий пищевой промышленности 4. Инвесторы Формирование информационной базы по предприятиям отрасли; организационное содействие в реализации инвестиций 5. Общественные организации, Комитет по защите прав потребителей Организация информационного обмена с Комитетом по товарному рынку; участие сотрудников Комитета по защите прав потребителей в работе координационных советов производителей пищевой продукции Приложение 3.2. Технология проекта Задача 1. Расширение предложения продовольственных товаров на потребительском рынке города 1.1. Расширение ассортимента и выпуск новых видов продукции Маркетинговые исследования показали, что необходимо улучшать существующую ассортиментную политику большинства местных товаропроизводителей. Для покупателей необходимо постоянное обновление ассортимента и выведения на рынок товаров – новинок. Для этого в 20052015 гг. предполагается:

выпуск безалкогольного и новых сортов пива (в сегментах «премиум», легкого пива, классического пива) на ОАО «Патра»;

расширение ассортимента безалкогольных фруктовых вод на основе передачи производства продукции известных торговых марок «Патифрут и «Пьюдей», выпуск лечебностоловой минеральной воды с ОАО «Патра» на НПП «Грант»;

освоение выпуска нового вида продукции – молока с добавками, выпуск 12 наименований сырков глазированных, 5 сладких творожков, бифилайфа; творога в фольге, биосметаны, сливок стерилизованных (ОГУП «ЕГМЗ № 1»);

выпуск рыбной продукции в расфасовке (ОАО «Хладокомбинат «Норд»); освоение выпуска мороженного с черничным вареньем в вафельных стаканчиках;

освоение выпуска рыбных и капустных пельменей ручной лепки, рыбных полуфабрикатов: котлет, рыбы горячего и холодного копчения, соленой рыбы, в т.ч. в вакуумной упаковке (ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский»);

выпуск новых видов майонеза и освоение производства растительного масла в РЕТбутылках на ОАО «Жировой комбинат», производительностью 140 т/сут.

расширение ассортимента хлебобулочных изделий на за счет разработки новых видов любительских и профилактических сортов хлеба (в т.ч. с применением натуральных ингредиентов) на ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» расширение ассортимента за счет выпуска ржаной муки, макаронных изделий и круп (ОАО «Екатеринбургский мукомольный завод») выпуск колбасных изделий (вареных, копченых), мясных пельменей, полуфабрикатов замороженных быстрого приготовления с соусами на базе производства в г. Екатеринбурге (ИП «Черкашин»). Выход к 2008 г. на проектную мощность 80 т/сут;

выпуск рыбных полуфабрикатов, рыбных пресервов на новой территории КРГ;

производство жидких продуктов из яиц («жидкий белок», «жидкий желток») в вакуумной упаковке со сроками хранения до трех месяцев; производство яичного порошка раздельных фракций (сухой яичный белок), сухой яичный желток на ОГУП «Птицефабрика «Свердловская»;

освоение новых видов и новых наименований ассортимента продукции малыми предприятиями (разработка и внедрение 2х новых видов сдобной продукции на ООО «Самсон и к»; выпуск продукции с БАД на ООО «Мартин»; расширение ассортимента за счет внедрения фруктовых газированных напитков на ООО «Горноуральская компания», расширение ассортимента до 2025 наименований на ЗАО «Хлебтехгаз»; разработка новых видов выпускаемой продукции на ООО «ГЮС»; введение в производство полуфабрикатов из куры, производство 5 наименований котлет на ООО МП «Бакор» филиал № 4 «Кулинария»; выпуск комбинированного масла на ООО ТПК «Маслодел», ООО «Рамос»; выпуск масла шоколладного и кетчупа на ООО «Росмасло 2001», выпуск масло «Крестьянскогое» в фольге – 200 г. на ООО «Русмасло»; выпуск новой продукции в ИП Аксанов (томатный напиток, нектары плодовоягодные); расширение ассортимента кондитерских, мелкоштучных хлебобулочных иезделий на ООО «Вира95; выпуск питьевой воды «Угорская» на ООО «Иско»; расширение ассортимента на ООО «Витек», ИП «Давыдов»; разработка новых видов хлеба и хлебобулочных изделий на ИП «Вершинин», «На вишневой» ИП Павлов; расширение ассортимента колбасных цехов (ООО «Ифтек», ООО МП «Бакор» и др);

проведение конъюнктурных совещаний с участием совета товароведов и маркетологов предприятий (2 раза в месяц);

проведение заседаний дегустационной комиссии, по рассмотрению и рекомендации к производству новых видов изделий (1 раз в месяц);

исследование потребительских предпочтений в отношении продукции предприятий города (19 предприятий) В результате проведенных мероприятий планируется ежегодное расширение ассортимента на 200 наименований, и выпуск 40 видов новой продукции, что позволит предприятиям завоевать новые сегменты рынка и увеличивать объем продаж.

1.2. Повышение степени переработки сырья и улучшение условий хранения продукции Анализ данных опроса специалистов торговли показал, что местными предприятиями мало уделяется внимание выпуску продукции быстрого приготовления (полуфабрикатов). Городскими предприятиями не производится глубокая заморозка овощей, грибов, ягод. Практически отсутствуют цеха по производству консервированной продукции. Налаживание данных видов производства во многом способствовало бы повышению степени переработки сырья и улучшению качества выпускаемой продукции. Для этого планируется:

налаживание производства мясных полуфабрикатов быстрого приготовления (10 наименований) на ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ОАО «Хороший вкус» (инвестиции 45,0 млн. руб.);

выпуск мясных полуфабрикатов на производственных мощностях малых предприятий: ООО «Виг», ИП Давыдов, ООО «МНПК «Приоритет»;

наладка и развитие производства консервированной продукции (ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ОАО «Хороший вкус», ОГУП «ГМЗ № 1» );

наладка выпуска продукции глубокой заморозки (мяса, овощей, грибов, ягод) на ОАО «Хладокомбинат «Норд», ЗАО «Хороший вкус» (58 млн. руб. ), ООО «Хладокомбинат № 3», ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский»;

создание цеха по заморозке дикорастущих растений (ягод, грибов) и овощей (цв.капусты и сладкого перца) и линии по нарезке корнеплодов и овощей производительностью 600 кг готовой продукции в час (12 тыс. т продукции в год);

приобретение дополнительного охлаждающего автотранспорта (ОГУП «ЕГМЗ №1») для улучшения условий хранения продукции;

приобретение 50 морозильных прилавков, 7 киосков и спецавтотранспорта по развозу продукции (ОАО «Хладокомбинат «Норд»)(3,8 млн. руб.) приобретение оборудования по увеличению сроков реализации сухарнобараночных изделий (до 45 дней) на ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» увеличение сроков хранения продукции до 6 мес. за счет применения невозвратной, новой стеклобутылки и применения технологий тоннельной пастеризации готового продукта на ОАО «Патра»;

налаживание производства готовых продуктов глубокой заморозки на основе яйца на ОГУП «Птицефабрика «Свердловская».

В результате данных мероприятий повысится качество и глубина переработки сырья и станет возможным некоторое «потеснение» московских и питерских производителей данных видов продукции с екатеринбургского продовольственного рынка 1.3. Обеспечение функционального питания горожан В настоящее время объем производства продуктов, употребление которых оказывает регулирующее действие на организм в целом или на его отдельные системы и органы, составляет порядка 1% от общего объема выпуска. В тоже время за последние 12 лет потребление населением города мяса снизилось на 20 кг в год на душу населения; молока и молочных продуктов – на 184 кг; яиц – на 26 штук; сахара – на 12 кг. Возросло потребление картофеля – на 14 кг, овощей – на 9 кг; хлеба и хлебопродуктов – на 13 кг. Таким образом, изменилась структура питания горожан в сторону снижения потребления белков и увеличения потребления – углеводов. Такие изменения, помимо других причин, привели за этот же период к увеличению заболеваемости населения на 16 чел на 1000 жителей. В целях преодоления этой негативной тенденции необходимо усиление выпуска предприятиями города продукции функционального назначения на основе:

а) дальнейшее развитие производства продуктов детского питания на ОГУП «ЕГМЗ № 1», и достижение к 2015 г. его выпуска в объеме тыс. т. (инвестиций 14,5 млн. руб.) Дальнейшее освоение на предприятии выпуска молока с биологическими добавками, бифилайфа емкостью 0,5 л.; биосметаны в пластиковом стаканчике емкостью 0,25 л.;

б) налаживание выпуска мясного детского питания (ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский»);

в) выпуск продуктов для больных сахарным диабетом (ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», ОАО «Смак», ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ОАО «Кондитерское объединение «Сладко»);

г) выпуск лечебностоловой минеральной воды "Обуховская10"; разлив минеральных вод «Ессентуки4», «Мцыри», «Эдельвейс», «Кисловодск» (ОАО «Патра»);

д) освоение выпуска низкокалорийных кондитерских и молочных изделий с растительными сливками, курагой, изюмом, витаминизированной продукции (ОГУП «ЕГМЗ № 1», ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», ОАО «Смак», ООО «Комбинат мясной «Екатеринбургский», ОАО «Кондитерское объединение «Сладко»);

е) выпуск профилактических сортов хлеба с натуральными ингредиентами (ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат») ж) выпуск продукции, способствующей профилактике йоддефицитных заболеваний (ОАО «Смак», ЕМУП “Екатеринбургский хлебокомбинат”);

з) выпуск продукции (напитков, пива) без консервантов с натуральными ингредиентами (ОАО «Патра»).

е) участие малых и средних предприятий в обеспечении производства продукции для функционального питания (ООО «Мартин» выпуск продукции с биологически активными добавками; ООО «Уралагопродукт» расширение ассортимента фасованных семян и орехов; ИП Аксанов – производство томатного напитка, нектаров плодовоягодных; ЗАО «Альфахлеб» развитие производства хлеба с зерновыми добавками «8 злаков»; ООО «Водолей 98» выпуск питьевой воды с содержанием фтора и йода от 0,5 до 20 л.; «ООО «КАМП и К» выпуск питьевой йодированной воды «Седельниковская»).

ж) определение базовых торговых сетей («Купец», «Кировский», «Монетка») и магазинов по продвижению продукции для обеспечения функционального питания горожан (2004 г.);

з) создание системы пропаганды применения горожанами продуктов функционального питания во взаимодействии со СМИ, амбулаторными и диспансерными учреждениями здравоохранения города в увязке со стратегической программой «Здоровый город»;

и) подготовка рекомендаций предприятиям по ограничению торговой надбавки до 20% на продукцию для функционального питания.

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.